Harmonizações no Instagram – Março

O blog Cerveja e Gastronomia está de olho nas harmonizações que você faz e publica no Instagram. Todos os meses vamos escolher algumas fotos para destacar aqui.

É muito bacana essa troca de experiências, pois a sua foto pode servir de inspiração para outras pessoas e isso é um dos nossos objetivos!

Por isso, se quiser aparecer por aqui é só marcar a gente no @cervejaegastronomia ou usar a #cervejaegastronomia.

Veja agora algumas harmonizações que a gente curtiu no mês de março:

O pessoal do @mulherescomcerveja harmonizou essa saladinha leve de frutos do mar com uma Witbier e o resultado parece muito bom!

Praya…. uma witbier leve e refrescante, sem muita pretensão…. combinou bem com uma saladinha de frutos do mar e um papo bem gostoso com as amigas…. #MulheresComCerveja #cervejaartesanal #cervejadeverdade #witbier #prayawitbier #beer #beerlover #blogdecerveja

Uma publicação compartilhada por MulheresComCerveja (@mulherescomcerveja) em 7 de Mar, 2018 às 8:55 PST

Para quem não acredita que dá pra harmonizar doces com cervejas, olha a foto do @cervejacafeequeijo:

Harmonização fantástica: Cheesecake de queijo Minas com calda de goiabada e a cerveja Berliner da @walscervejas. . Ingredientes: . 🍧 Massa: 1 pacote de biscoito maisena 100g de manteiga gelada sem sal . Recheio: 🧀1 queijo minas de mais ou menos 400 a 500g 🥛1 caixinha de leite condensado 🥛1 caixinha de leite 🍳2 ovos . Calda: 1 xícara de goiabada 🍶2 xícaras de água . Preparo: Triture o biscoito até virar uma farinha. Misture a manteiga no biscoito até ficar uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por 5 minutos. Espalhe a massa em uma assadeira com fundo falso. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 5 minutos ou até dourar a massa levemente. . Para o recheio, bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque na forma e asse por 15-20 minutos a 180º. . Para fazer a calda, bata no liquidificador a água e a goiabada em pedaços. Leve esta mistura ao fogo baixo e deixe reduzir (~10 minutos). Deixe esfriar e jogue por cima do cheesecake. . . . #cervejacafeequeijo #cheesecakedequeijo #cheesecake #queijocomgoiabada #berlinerweiss #cervejasespeciais #bebamenosbebamelhor #harmonizacaocomcerveja #queijominas #sommelierdecerveja #cervejaegastronomia #euquefiz #eunacozinha #receitas

Uma publicação compartilhada por Cerveja, Café e Queijo (@cervejacafeequeijo) em 6 de Mar, 2018 às 11:59 PST

Isso é que é bacana nas harmonizações. Eu jamais pensaria em harmonizar o hibisco com a goiabada mas adorei a ideia! Legal né?

Tem mais! O pessoal do @rockyourbeer harmonizou um hambúrguer com uma Summer Ale da Brooklin Brewery. Veja a foto:

Sobre o Rio, uma Summer Ale e um hambúrguer: Como essa cidade é quente!! 🌞 Aí tem que pegar uma bem leve e gelada para ajudar a refrescar 🍺 E um hambúrguer duplo para matar a fome de quem já anda na rua desde cedo 🍔.🍻 . . Agora, a cerveja: 😂 Tem aroma maltado doce e herbal. Sabor que acompanha aroma com um leve amargor. Uma cerveja bem leve e servindo vem para a proposta do verão. 🍻 Saúde e #rockyourbeer . . . . ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ Já conhece o meu canal no Youtube? 🎥 youtube.com/RockYourBeer . . #hamburguer #burger #errejota #cervejaartesanal #riodejaneiro

Uma publicação compartilhada por Cerveja · Viagem · Lifestyle 🍻 (@rockyourbeer) em 4 de Mar, 2018 às 7:34 PST

Gosta de cerveja e churrasco? Olha a próxima harmonização, feita com uma American Ipa.

Clássico churrasco de domingo com a Cerveja Votus Nº 001 American IPA. Cervejaria: Votus Estilo: American IPA Álcool (%): 7.2% ABV IBU: 65 Cor SRM: 14,00 Ingredientes: Água, malte, lúpulo, levedura Temperatura: 5 a -7 °C Copo ideal: Pint Site: www.cervejavotus.com.br Impressionante no sabor e no aroma. Esta cerveja possui um intenso amargor que preenche o palato e aroma que lembra frutas cítricas e florais. Há um leve aroma adocicado, que acaba ofuscado pelo intenso amargor. Em relação ao sabor, olfato e paladar se tornam um só, já que tanto o amargor como as notas florais, cítricas e frutadas são perceptíveis. O leve dulçor do malte se faz presente junto a media carbonatação da cerveja para balancear seu intenso amargor, que por sua vez é bastante duradouro. EXPERIÊNCIA DEGUSTATIVA: Essa cerveja possui como principais características seu intenso amargor, tornando-a perfeita para o inverno e para harmonizações junto a carnes vermelhas, comida mexicana, comida indiana e condimentos picantes, de maneira que o lúpulo e seu amargor se fundem a alguns temperos, como o coentro e o curry, tornando uma experiência única. Ncm: 8,0 @rafa_macs #votus #domingo #cervejariavotus #beer #cerveza #bier #birra #piwo #biere #cerveja #biru #breja #cervejagelada #prost #salute #culturacervejeira #saude #cheers #beertime #drink #brasil #cervejaartesanal #cervejaechurrasco #churrasco #churras #bbq #instabeer #pingãodoano #rótulo555

Uma publicação compartilhada por Cerveja e Churrasco (@cervejaechurrasco) em 4 de Mar, 2018 às 9:59 PST

Casal que bebe unido…bebe melhor! E ainda mais com essa super mesa de frios! Tenho certeza que muitas opções ficaram bem saborosas com a cerveja do estilo Bière de Garde!

Para começar o sábado: No copo a deliciosa Boca Moli, uma Bière de Garde da @cervejariaistepo, harmonizando com uma tábua de frios de respeito: Prosciutto de Pato e Queijo de massa semi mole caseiros, além de Parma, Camembert, Parmesão e Gorgonzola (que na próxima tábua serão caseiros tb)! Para completar, tomate cereja e carambola! 😋🍻🧀 #cervejariaistepo #bieredegarde #tabuadefrios #queijocaseiro #proscuittocaseiro #queijosecervejas #queijoecerveja #peitodepato #casalsommelier #sommelier #sommelierdecerveja #beersommelier #craftbeer #cervejaartesanal #bier #beer #biere #cerveza #cerveja #gastronomia #harmonizacao #harmonizacaocomcerveja #cervejaegastronomia #beerpairing #hoplovers #beerlovers #instabeer #beeroftheday#cheesepairing #beercheese

Uma publicação compartilhada por Harmonizações do Nuno e Lari (@casal_sommelier) em 3 de Mar, 2018 às 10:13 PST

Olha esse queijo de cabra que diferente! E harmonizado com uma cerveja do estilo Wee Heavy, bem maltada! Deu água na boca!

Mais um clássico do @caprildobosque , o cacauzinho. Queijo de cabra, coberto por uma fina camada de cacau e mofo branco. Geralmente harmonizo queijos de cabra com uma cerveja mais ácida, mas esse queijo em especial gosto de acompanhar com uma wee heavy. Ainda que seja obvio, ele fica perfeito com a wee heavy cacau ou com a cacau IPA da @bodebrown – não gosto muito de combinar IPA com queijos mas essa exceção cabe muito bem !

Uma publicação compartilhada por Murilo Galvao (@murilosomm) em 2 de Mar, 2018 às 9:40 PST

A gente até já fez um artigo com dicas de pratos que combinam com uma IPA. E o hambúrguer é o nosso prato preferido para essa combinação. Parece que é também a escolha do pessoal do @cervejeiros_, olha a foto!

Melon Collie IPA da @capa_preta harmonizando com um hambúrguer artesanal do @thiagofonsecaferreira ! Sensacional! #quartasemlei #cervejaartesanal #hamburguerartesanal #meloncollieipa #capapreta #cervejeiros_ #gogrowler

Uma publicação compartilhada por Cervejeiros (@cervejeiros_) em 14 de Mar, 2018 às 4:51 PDT

Para quem gosta de frutos do mar, olha esse polvo. E o legal é que a harmonização foi com uma cerveja bem diferente, pouco comum:

🐙+🥔+Hibernate (Cream Ale com casca de laranja e coentro). . . . #pratododiadoguto #pratododia #beersommelier #beer #polvo #batata #polvocombatatas #food #harmonização #gastronomia #comidaecerveja #gastronomiaecerveja #cervejaegastronomia

Uma publicação compartilhada por Pratododia do Guto (@pratododiadoguto) em 24 de Mar, 2018 às 5:08 PDT

E aqui, umas das cervejas que eu mais curto, harmonizada com costelinha e molho barbecue!

Brooklyn Brown Ale Já foi cigana e agora é uma das cervejarias que mais cresce nos Estados Unidos. A @brooklynbrewery é icônica e faz cada rótulo valer muito a pena. Na foto eu provo uma #brownale, bem maltada, com amargor leve, notas de caramelo, nozes, tostado, chocolate e café. Pede queijo corgonzola, curados e defumados. Tentei a combinação com costelinhas de porco com #barbecue e deu muito certo! A reação de #maillard nas costelas harmoniza por combinação com o caramelo e tostado da Brow Ale! Cheers 🍻! . . #cerveja #cervejas #cerveza #beer #beers #beerlove #craftbeer #instabeer #cervejaoliquidosagrado #sobrecervejas

Uma publicação compartilhada por Diego Santos Beer Sommelier (@sobrecervejas) em 25 de Mar, 2018 às 9:08 PDT

Gostou? Lembrando que estamos sempre de olho no Instagram! Se quiser mostrar sua harmonização por aqui é só marcar a gente no @cervejaegastronomia ou usar a #cervejaegastronomia

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